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대파 삼겹살 말이, SNS에서 핫한 이유
대파 삼겹살 말이는 얇게 썬 삼겹살로 대파를 돌돌 말아 구워내는 요리입니다. 비주얼이 예뻐서 SNS에서 큰 인기를 끌고 있고, 만드는 과정도 재미있어서 홈파티 메뉴로도 안성맞춤입니다. 한입에 쏙 들어가는 크기라 안주로도 최고죠.
재료 준비 (20개 기준)
| 재료 | 분량 | 비고 |
|---|---|---|
| 대패삼겹살 | 300g (약 20장) | 얇을수록 말기 좋음 |
| 대파 | 5대 | 흰 부분 위주 |
| 소금 | 약간 | |
| 후춧가루 | 약간 | |
| 이쑤시개 | 20개 | 고정용 |
소스 재료
- 간장 2큰술 + 식초 1큰술 + 설탕 0.5큰술
- 다진 마늘 0.5큰술 + 청양고추 다진 것 1개분
- 참기름 0.5큰술 + 깨
만드는 법
1
대파 준비: 대파 흰 부분을 삼겹살 폭에 맞게 5~6cm 길이로 자릅니다. 세로로 반을 갈라 펴놓으면 말기 편합니다.
대파 준비: 대파 흰 부분을 삼겹살 폭에 맞게 5~6cm 길이로 자릅니다. 세로로 반을 갈라 펴놓으면 말기 편합니다.
2
삼겹살 펴기: 대패삼겹살을 한 장씩 펴놓고 소금, 후춧가루를 살짝 뿌려줍니다.
삼겹살 펴기: 대패삼겹살을 한 장씩 펴놓고 소금, 후춧가루를 살짝 뿌려줍니다.
3
말기: 삼겹살 위에 대파를 올리고 끝에서부터 돌돌 말아줍니다. 풀어지지 않도록 이쑤시개로 고정합니다.
말기: 삼겹살 위에 대파를 올리고 끝에서부터 돌돌 말아줍니다. 풀어지지 않도록 이쑤시개로 고정합니다.
4
굽기: 달군 팬에 이음매 부분이 아래로 가게 올려 중불에서 구워줍니다. 한 면당 2~3분씩 돌려가며 골고루 구워주세요.
굽기: 달군 팬에 이음매 부분이 아래로 가게 올려 중불에서 구워줍니다. 한 면당 2~3분씩 돌려가며 골고루 구워주세요.
5
소스와 함께: 소스 재료를 섞어 종지에 담고, 구운 말이와 함께 플레이팅합니다.
소스와 함께: 소스 재료를 섞어 종지에 담고, 구운 말이와 함께 플레이팅합니다.
예쁘게 만드는 팁: 삼겹살은 반드시 대패삼겹살(얇은 것)을 사용하세요. 두꺼운 삼겹살은 잘 말리지 않고 구울 때 펴집니다. 또한 대파는 흰 부분만 사용해야 비주얼이 깔끔합니다.
에어프라이어로 만드는 법
팬이 아니라 에어프라이어로도 간편하게 만들 수 있습니다.
- 예열: 180도에서 3분 예열
- 조리: 종이호일을 깔고 말이를 올려 180도에서 12~15분
- 뒤집기: 중간에 한 번 뒤집어주면 골고루 익음
- 마무리: 200도에서 2분 추가하면 겉이 바삭
다양한 말이 변형
대파 외에도 팽이버섯, 깻잎, 아스파라거스 등을 함께 말아보세요. 치즈를 한 장 깔고 대파와 함께 말면 치즈 대파 삼겹살 말이가 되어 아이들도 좋아합니다.